Balado Ikan Asin Pete

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan asin tenggiri 250 gr
Pete 100 gr
Fibercreme 1 sdm
Cabe rawit(belah 2) 10 buah
Bawang bombay, potong dadu 1 buah
Daun jeruk 3 lembar
Lengkuas, memarkan 2 cm
Asam jawa 1 sdm
Air 100 ml
Kecap manis Secukupnya
Saus tiram Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 7 buah
Bawang putih 5 buah

Langkah Memasak

1 Potong dadu ikan asin, cuci bersih dan rendam dalam air panas, tiriskan. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat.
2 Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3 Tuang asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air. Masukkan fibercreme, kecap manis dan saus tiram masak sampai mengental.
4 Masukkan pete, cabe rawit dan ikan asin. Beri guka pasir secukupnya, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
__Terbit pada
Juni 28, 2020
__Kategori
Ikan