Asem-Asem Bandeng Bumbu Halus

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan bandeng 1 kg
Jeruk nipis 1 buah
Belimbing wuluh 6 buah
Tomat, iris-iris 1 buah
Sereh, geprek 3 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu ayam bubuk Secukupnya
Kemangi Secukupnya
Air 1 liter
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 7 buah
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe merah besar 3 buah
Jahe 1/2 ruas
Kemiri 6 butir
Kunyit 1/4 ruas
Cabe rawit Sesuai selera

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan bandeng, potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan selama 15menit, bilas sampai bersih.
2 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk beri air, masak sampai mendidih.
3 Bumbui gula,garam dan kaldu bubuk. Masukkan bandeng masak selama 10menit.
4 Masukkan tomat, cabe rawit utuh, kemangi dan belimbing wuluh masak sebentar. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 27, 2020
__Kategori
Bandeng