Resep Sambalado Tanak

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan teri jengki 200 gr
Pete 1 papan
Sereh, geprek 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Daun kunyit, simpulkan 1 lembar
Asam kandis 1 buah
Santan kental 500 ml
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah 15 buah
Cabe rawit 10 buah
Lengkuas 2 ruas
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum.
2 Masukkan santab aduk rata. Lalu masukkab pete, teri, asam kandis dan garam.
3 Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai santan mengental seperti kalio.
4 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 25, 2020
__Kategori
Uncategorized