Resep Lodeh Jantung Pisang

Nama BahanTakaran Jumlah
Jantung pisang 1 buah
Santan 1 liter
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Cabe rawit 6 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Tempe, potong-potong 1/2 papan
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 buah
Cabe merah 3 buah
Jahe 2 cm

Langkah Memasak

1 Kuliti dan potong-potong jantung pisang, kemudian cuci bersih. Rebus dengan sedikit garam selama 15menit, angkat dan tiriskan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk tumis hingga layu.
3 Beri sedikit air dan santan bumbui gula, garam dan penyedap rasa. Jika sudah mendidih masukkan jantung pisang dan tempe aduk rata.
4 Masak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa,angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
Juni 24, 2020
__Kategori
Lodeh