Resep Gulai Otak Sapi

Nama BahanTakaran Jumlah
Otak sapi, potong-potong 1 buah
Santan kara 1 buah
Cabe merah, iris serong 5 buah
Cabe ijo, iris serong 7 buah
Minyak goreng Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 4 buah
Kemiri 4 butir
Kunyit 1 ruas
Cabe merah keriting 5 buah
Bumbu cemplung :
Jahe, geprek 1 ruas
Lengkuas, geprek 2 ruas
Sereh, geprek 2 batang
Daun jeruk 5 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Asam jawa 1 mata

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan mengeluarkan minyak.
2 Beri gula dan garam aduk rata. Beri air dan santan masak sampai mendidih. Masukkan otak sapi, aduk perlahan.
3 Masak sampai air menyusut dan matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 23, 2020
__Kategori
Gulai