Resep Krecek Ampela

Nama BahanTakaran Jumlah
Ampela 500 gr
Krecek Secukupnya
Santan kental 300 ml
Tahu goreng, potong-potong 5 buah
Cabe rawit utuh 10 buah
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu rempah :
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Sereh, memarkan 2 batang
Lemgkuas, memarkan 2 cm
Bumbu halus :
Bawang merah 9 buah
Bawang putih 7 buah
Cabe merah 20 buah
Kemiri 3 butir

Langkah Memasak

1 Bersihkan ampela, buang kotorannya. Cuci sampai bersih lalu rebus sampai matang, angkat potong sesuai selera sisihkan.
2 Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan matang. Beri gula,garam dan kaldu bubuk. Tuang santan, air, ampela, krecek, tahu, cabe rawit utuh aduk rata.
3 Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4 Koreksi rasa,angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 15, 2020
__Kategori
Ati ampela