Resep Lemang Tapai

Nama BahanTakaran Jumlah
Beras ketan hitam 500 gr
Ragi tempe 2 buah
Air 2 gelas
Gula halus 2 sdm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam semalaman. Kemudian tiriskan dan kukus setengah matang.
2 Rebus air hingga mendidih, jika ketan sudah mengepul siram perlahan dengan air mendidih sambil terus diaduk sehingga semua ketan terkena air panas.
3 Lanjutkan mengukus ketan sampai matang. Angkat lalu ratakan dalam nampan kemudian biarkan dingin.
4 Tambahkan lapisan ketan diatasnya lalu beri ragi aduk rata dengan spatula. Tutup rapat diamkan selama 3hari ditempat yang hangat.
5 Lemang tapai siap disantap.
__Terbit pada
Juni 6, 2020
__Kategori
Tape