Rica-Rica Ayam Kampung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung, potong sesuai selera 1 ekor
Lengkuas 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Sereh 1 batang
Daun bawang 1 batang
Kemangi Segenggam
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 7 buah
Cabe rawit 15 buah
Cabe merah 4 buah
Kemiri 4 butir
Ketumbar 1/2 sdt
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2 Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
3 Masukkan daun bawang dan kemangi masak sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 5, 2020
__Kategori
Ayam