Resep Laksan

Nama BahanTakaran Jumlah
Bawang putih, giling 2 buah
Ikan gabus, giling 500 gr
Tepung sagu tani 250 gr
Tepung terigu 1 sdm
Garam Secukupnya
Air dingin Secukupnya
Bahan kuah :
Daun salam 2 lembar
Sereh 2 batang
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Kemiri 5 butir
Bawang putih 4 buah
Bawang merah 6 buah
Jahe 2 cm
Cabe merah keriting 8 buah
Ketumbar 1 sdt
Lengkuas 5 cm
Santan kara uk kecil 3 sachet
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Campur air dingin, ikan giling, bawang putih giling dan garam aduk rata. Campurkan terigu dan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2 Rebus air dalam panci beri sedikit minyak masak sampai mendidih.
3 Bentuk adonan lonjong lalu masukkan dalam rebusan air mendidih, tunggu sampai mengapung tiriskan. Potong tipis.
4 Tumis bumbu halus dengan sereh dan daun salam hingga harum. Tuang santan dan air masak sampai mendidih.
5 Beri gula, garam dan merica bubuk. Masukkan potongan adonan dalam kuah, rebus sebentar.
6 Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabe rawit.
__Terbit pada
Juni 5, 2020
__Kategori
Bakso