Resep Nasi Gandul

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi 500 gr
Sereh 2 batang
Lengkuas, geprek 2 cm
Daun salam 2 lembar
Jeruk nipis 1 buah
Gula merah 1 sdm
Santan kental 500 ml
Garam Secukupnya
Kecap manis Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Bawang merah goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 buah
Kemiri 6 butir
Kluwek 2 buah
Jinten 1/4 sdt
Kencur 2 cm
Merica bubuk 1/2 sdt
Ketumbar, sangrai 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus beri sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
3 Masukkan daging masak hingga daging berubah warna, tuang 2liter air dan santan.
4 Beri gula merah, garam, kaldu jamur dan kecap manis masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
5 Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
__Terbit pada
Juni 4, 2020
__Kategori
Daging sapi, Nasi