Resep Brekecek Ikan

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan gurame 1 ekor
Sereh 1 batang
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 3 lembar
Daun bawang 1 batang
Tomat 1 buah
Cabe merah besar 2 buah
Gula merah Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe rawit 7 buah
Cabe merah 1 buah
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 3 butir
Garam 1 sdt
Lada bubuk Sejumput

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan, buang kotorannya. Beri air jeruk nipis diamkan selama 15menit. Lalu goreng ikan sampai kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
2 Sangrai kemiri, kunyit, bawang putih dan jahe lalu haluskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Beri gula merah dan tomat masak sampai bumbu matang, beri air secukupnya.
3 Masukkan daun jeruk, daun bawang, cabe merah besar dan ikan. Masak hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk aduk rata.
4 Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
Juni 4, 2020
__Kategori
Ikan