Roti Goreng Isi Kelapa

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu cakra kembar 225 gr
Terigu segitiga 50 gr
Gula pasir 50 gr
Fermipan 1/2 bungkus
Kuning telur 1 buah
Telur utuh 1 butir
Air dingin/air es 100 ml
Butter 50 gr
Tepung panir 150 gr
Bahan isian :
Kelapa parut 1 butir
Air 25 ml
Gula pasir 150 gr
Daun pandan 2 lembar

Langkah Memasak

1 Buat isian : rebus gula, air dan daun pandan. Setelah mendidih masukkan kelapa parut aduk hingga airnya kering. Angkat, dinginkan dan sisihkan.
2 Campur bahan roti kecuali butter, garam dan tepung panir. Uleni sampai kalis, setelah itu masukkan butter dan garam uleni sampai kalis elastis. Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang 2kai lipat.
3 Kempiskan adonan dengan ditinju, potong dan timbang @25gr. Biarkan mengembang selama 10menit, gilas dan isi dengan bahan isian. Bentuk bulat lagi diamkan hingga mengembang kembali.
4 Celupkan pada putih telur lalu gulingkan pada tepung panir. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kuning kecoklatan.
5 Angkat dan siap dinikmati.
__Terbit pada
Juni 2, 2020
__Kategori
Roti