Resep Sayur Asem

Nama BahanTakaran Jumlah
Terong, potong-potong 1/2 buah
Labu siam, potong-potong 1/2 buah
Jagung manis, potong-potong 1/2 buah
Melinjo 50 gr
Nangka muda/gori Segenggam
Daun melinjo Segenggam
Kacang panjang Segenggam
Kacang tanah Segenggam
Gula merah 1 sdm
Air 700 ml
Air asam jawa 3 sdm
Daun salam 3 lembar
Lengkuas 1 ruas
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah, buang bijinya 3 buah
Cabe rawit, buang bijinya 2 buah
Kemiri, sangrai 2 butir
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 buah
Terasi 1 sdt

Langkah Memasak

1 Cuci bersih semua bahan sayuran,tiriskan.
2 Rebus air dalam panci sampai mendidih, masukkan nangka muda,terong, labu siam, jagung manis dan melinjo sampai empuk dan matang.
3 Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan air asam jawa.
4 Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Beri gula dan garam, koreksi rasa. Masak sampai semua bahan matang. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juni 2, 2020
__Kategori
Sayur