Resep Celimpungan

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan bakso :
Daging ikan tenggiri 500 gr
Air 300 ml
Garam 1 sdt
Tepung sagu 300 gr
Telur 2 butir
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Bahan kuah :
Santan kental 1 liter
Gula merah, sisir 1 sdm
Air 500 ml
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 buah
Kunyit 1 ruas
Kemiri 5 butir
Ketumbar 1 sdt
Bahan sambal :
Cabe rawit 20 buah
Air panas Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Haluskan ikan tenggiri dengan air menggunakan chopper. Tuang dalam wadah campur semua bahan bakso, aduk rata.
2 Rebus air beri sedikit minyak goreng. Bentuk bulat adonan bakso, masukkan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
3 Tumis bumbu halus dalam panci hingga harum. Tuang santan dan semua bahan kuah. Masak hingga matang, koreksi rasa.
4 Masukkan bakso dalam kuah masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan selagi masih panas.
__Terbit pada
Juni 1, 2020
__Kategori
Bakso