Moon Cake Ubi Ungu

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan kulit :
Ubi ungu,kukus 150 gr
Skm putih 1 sachet
Bahan isi :
Kacang ijo kupas 100 gr
Gula pasir 40 gr
Minyak sayur 1 sdm

Langkah Memasak

1 Buat bahan kulit, campur ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan skm. Aduk rata, sisihkan
2 Rendan kacang ijo selama 3jam, tiriskan. Kemudian kukus/rebus hingga matang.
3 Haluskan atau blender kacang ijo hingga benar-benar lembut. Panaskan minyak sayur lalu masukkan kacang ijo aduk rata.
4 Beri gula pasir aduk rata. Masak sampai benar-benar kalis, dinginkan bentuk bulat-bulat @20gr.
5 Ambil adonan kulit @40gr, pipihkan dan beri isian. Balut kembali sampai rapi, lalu cetak dalam cetakkan moon cake.
6 Simpan dalam kulkas hingga benar-benar dingin. Siap disajikan.
__Terbit pada
Mei 24, 2020
__Kategori
Uncategorized