Resep Sayur Mangga Madu

Nama BahanTakaran Jumlah
Mangga muda mengkal, potong-potong 2 buah
Kacang panjang, potong-potong 200 gr
Tempe, potong korek api 200 gr
Cabe merah besar, iris serong 5 buah
Cabe ijo besar, iris serong 5 buah
Cabe rawit, iris serong Sesuai selera
Daun salam 3 lembar
Lengkuas, geprek 1 ruas
Air 2 liter
Kaldu jamur Secukupnya
Pete, goreng 1 papan
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 buah
Kemiri, sangrai 3 butir
Terasi bakar 2 sdt
Cabe merah keriting 10 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Tuang air biarkan sampai mendidih beri kaldu jamur.
2 Masukkan tempe, kacang panjang dan mangga muda aduk rata. Masukkan cabe masak hingga matang dan bumbu meresap.
3 Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan pete goreng.
__Terbit pada
Mei 21, 2020
__Kategori
Sayur