Resep Ayam Tuturaga

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam, potong 12 1 ekor
Daun pandan, iris 4 lembar
Kucai, iris 8 buah
Daun jeruk, iris halus 5 lembar
Sereh, iris tipis 3 batang
Telur, kocok lepas 2 butir
Air 400 ml
Air jeruk nipi 2 sdm
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah & cabe rawit 100 gr
Bawang putih 5 buah
Bawang merah 10 buah
Jahe 2 cm
Kunyit 3 cm
Kemiri 7 butir

Langkah Memasak

1 Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 15menit.
2 Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun pandan sampai harum. Masukkan ayam masak sampai berubah warna.
3 Tuang telur aduk cepat. Beri air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental.
4 Beri air perasan jeruk nipis, daun kucai, gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata.
5 Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Mei 15, 2020
__Kategori
Ayam