Resep Rendang Daging

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi, potong-potong 1 kg
Santan cair 1 liter
Santan kental 500 ml
Cengkeh 5 buah
Kayu manis 5 gr
Daun kunyit 1 lembar
Sereh 2 batang
Daun jeruk 10 lembar
Pekak/bunga lawang 1 buah
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 200 gr
Bawang merah 150 gr
Bawang putih 50 gr
Jahe 50 gr
Lengkuas 100 gr
Ketumbar, sangrai 5 gr
Pala 5 gr
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Siapkan wajan masukkan semua bahan dan bumbu halus kecuali santan kental dan daging sapi. Masak sampai mengeluarkan minyak dan mendidih.
2 Masukkan daging sapi dan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai daging matang dan empuk.
3 Beri gula dan garam. Masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Mei 12, 2020
__Kategori
Rendang