Sate Ayam Bumbu Kacang

Nama BahanTakaran Jumlah
Dada ayam fillet, potong dadu 500 gr
Bawang putih, haluskan 3 buah
Jeruk nipis 1 buah
Lada bubuk 1 sdt
Bumbu kacang :
Kacang tanah, goreng 150 gr
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 2 buah
Kemiri 2 butir
Cabe merah besar 1 buah
Cabe merah keriting 5 buah
Daun jeruk 3 lembar
Kecap manis 4 sdm
Garam 1 sdt
Gula merah 1 sdt
Air 200 ml
Bumbu olesan :
Margarine cairkan 2 sdm
Kecap manis 1 sdm
Bumbu kacang 1 sdm

Langkah Memasak

1 Marinasi daging ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus dan lada bubuk diamkan dalam kulkas minimal 1jam.
2 Tusuk-tusuk daginga ayam, masing-masing 4 potong lakukan sampai habis.
3 Goreng bahan sambal kacang kecuali daun jeruk. Blender dengan 100ml air sampai halus.
4 Tuang dalam panci,tambahkan daun jeruk, kecap manis, garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sampai keluar minyaknya, koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.
5 Bakar sate ayam sambil dioles bumbu olesan sampai matang.
6 Tata sate pada piring saji lalu siram dengan bumbu kacang, perasan jeruk limau, taburan bawang goreng. Sajikan bersama lontong atau nasi hangat.
__Terbit pada
Mei 11, 2020
__Kategori
Ayam, Sate