Resep Soto Tetelan

Nama BahanTakaran Jumlah
Tetelan sapi 250 gr
Kembang lawang 1 buah
Kapulaga 3 buah
Sereh, memarkan 3 batang
Daun jeruk 2 lembar
Santan 1 liter
Air 500 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 buah
Ketumbar, sangrai 1 sdm
Kunyit, sangrai 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Jahe 1 ruas

Langkah Memasak

1 Rebus tetelan sampai airnya mendidih, matikan api. Buang airnya rebus lagi tetelan dengan 500ml air. Rebus bersama sereh, kapulaga, daun jeruk, kembang lawang masak dengan api kecil sampai setengah matang.
2 Tumis bumbu halus hingga harumn tuang dalam air rebusan tetelan.
3 Masukkan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga tetelan empuk.
4 Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan irisan seledri dan bawang goreng.
__Terbit pada
Mei 5, 2020
__Kategori
Soto