Telur Ceplok Bumbu Rujak

Nama BahanTakaran Jumlah
Telur ayam/bebek 6 butir
Sereh, memarkan 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun bawang, potong-potong 1 batang
Tomat, potong-potong 1 buah
Asam jawa, larutkan 1/2 sdt
Air Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah keriting 8 buah
Jahe 1 cm
Cabe rawit 5 buah
Kemiri 3 butir

Langkah Memasak

1 Ceplok telur satu persatu, sisihkan.
2 Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum dan matang. Beri air secukupnya.
3 Masukkan telur ceplok, beri gula, garam dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengental.
4 Masukkan tomat dan daun bawang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 25, 2020
__Kategori
Telur