Resep Bubur Candil

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan A :
Tepung beras ketan putih 300 gr
Tepung tapioka 60 gr
Garam halus 1/2 sdt
Air 300-400 ml
Daun pandan 2 lembar
Air Secukupnya
Bahan B :
Gula aren 200-250 gr
Daun pandan 1 lembar
Air 200-250 ml
Gula pasir Sesuai selera
Bahan C :
Tepung beras 3-4 sdm
Air 6-7 sdm
Bahan D :
Santan kekentalan sedang 400 gr
Daun pandan 1 lembar
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Larutkan semua bahan B,sisihkan
2 Panaskan santan pada bahan A.
3 Dalam wadah campur semua bahan A kecuali air dan daun pandan. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung bentuk bulat kecil, lalu masukkan dalam air panas.
4 Larutan bahan B tuang dalam bahan A sambil disaring. Beri daun pandan dan garam jika suka
5 Larutkan bahan C.lalu tuang pada campuran bahan A dan B, tuang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil dan kekentalannya pas, koreksi rasa.
6 Masak hingga mengental, matikan api. Aduk terus hingga bubur candil atasnya tidak berkulit, aduk 3menit saja. Sisihkan
7 Masak bahan D hingga mendidih. Sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan sedikit demi sedikit air jangan sekaligus. Agar kekentalannya pas, matikan api.
8 Sajikan bubur candil dengan kuah santannya.
__Terbit pada
April 24, 2020
__Kategori
Bubur