Resep Garang Asem Iga

Nama BahanTakaran Jumlah
Iga sapi 1 kg
Gula merah 2 buah
Air Secukupnya
Air asam jawa Secukupnya
Bumbu :
Bawang merah, iris 10 buah
Bawang putih, iris 8 buah
Tomat ijo, potong-potong 5 buah
Cabe ijo besar 3 buah
Cabe merah besar 3 buah
Tomat merah, potong-potong 1 buah
Belimbing wuluh, potong-potong 10 buah
Sereh, geprek 2 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 8 lembar
Lengkuas, geprek 2 ruas
Jahe 2 ruas
Cabe rawit utuh 15 buah

Langkah Memasak

1 Didihkan air beri sedikit garam. Lalu rebus iga sapi selama 20menit, angkat dan buang airnya.
2 Tumis semua bumbu hingga matang dan harum. Sisakan sebagian cabe dan tomat.
3 Didihkan air kembali, jika sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis dan iga. Rebus sampai empuk, beri gula jawa, air asam dan garam aduk rata.
4 Jika iga sudah empuk masukkan sisa cabe dan tomat. Koreksi rasa angkat dan sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
April 17, 2020
__Kategori
Uncategorized