Hailing/Tutut Kuah Santan

Nama BahanTakaran Jumlah
Tutut 500 gr
Santan kekentalan sedang 700 ml
Sereh, memarkan 2 batang
Bawang merah, iris tipis 4 buah
Kunyit, iris tipis 1 cm
Cabe merah, iris serong 3 buah
Cabe ijo besar, iris serong 2 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rendam tutut semalaman bilas beberapa kali, buang buntutnya. Cuci bersih lalu rebus dengan garam sampai keluar kotorannya, angkat bilas sampai bersih.
2 Masak santan hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan sereh, kunyit dan bawang merah. Masukkan tutut dan cabe.
3 Bumbui gula, garam dan kaldu jamur aduk rata. Masak sampai tutut matang.
4 Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
April 17, 2020
__Kategori
Tutut