Cumi Asam Manis Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Cumi segar 500 gr
Jeruk nipis 1 buah
Gula pasir 1/2 sdt
Sereh, geprek 2 batang
Air Secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu :
Bawang bombay,iris 1 buah
Bawang merah, iris tipis 10 buah
Bawang putih, geprek 2 buah
Jahe, geprek 1 ruas
Tomat, potong dadu 1 buah
Cabe merah besar, potong serong 3 buah
Saus sambal Sesuai selera
Daun bawang, rajang kecil 1 batang
Kecap manis Secukupnya

Langkah Memasak

1 Bersihkan cumi buang kulit luarnya. Potong-potong cumi, cuci bersih dengan air mengalir. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan dalam kulkas selama 15menit, bilas sampai bersih.
2 Tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabe merah, sereh dan jahe hingga harum.
3 Masukkan cumi, saus sambal, kecap manis, gula dan garam aduk rata.
4 Beri sedikit air masak selama 10menit agar cumi tidak keras. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
April 17, 2020
__Kategori
Cumi