Asem Padeh Ikan Patin

ì

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan patin 1 ekor
Asam keping 2 buah
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Tomat, potong-potong 1 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air jeruk nipis Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah 15 buah
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 buah
Lengkuas,geprek 1 ruas
Jahe 1 ruas
Kunyit 1/2 ruas
Sereh, geprek 1 batang
Kemiri 2 butir

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan patin, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5-10menit, bilas sampai bersih.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, asam keping dan garam. Beri 1liter air dan tomat masak sampai tomat hancur.
3 Setelah mendidih masukkan ikan patin. Beri gula kecilkan api, masak sampai air menyusut dan mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi panas.
__Terbit pada
April 17, 2020
__Kategori
Ikan