Resep Gulai Nangka Padang

Nama BahanTakaran Jumlah
Nangka muda/gori 3 potong
Ebi, rendam air panas tumbuk kasar 50 gr
Fibercreme 75 gr
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah keriting 8 buah
Lengkuas 2 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 3 butir
Bumbu rendang :
Ketumbar bubuk 1 sdt
Jinten bubuk 1/2 sdt
Pala Sedikit
Bunga lawang 1 buah
Kapulaga 2 buah
Daun salam 2 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Potong-potong nangka muda,rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Angkat bilas dan tiriskan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi, daun salam dan sereh tumis hingga matang. Masukkan bumbu rendang aduk rata.
3 Masukkan nangka bumbui gula, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata.
4 Beri air secukupnya masak hingga nangka empuk dan bumbu meresap. Terakhir masukkan fibercreme. Aduk rata masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 15, 2020
__Kategori
Sayur