Resep Ikan Kembung Beletok

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung segar 600 gr
Telur ayam kampung 2 butir
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 5 buah
Lada bubuk 1/2 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan kembung, buang isi perut dan insangnya. Kemudian pijat bagian badannya sampai daging lembut dan hancur.
2 Patahkan tulang ekor kemudian keluarkan tulang ikan dari bagian kepala. Lalu keluarkan daging ikan melalui kepalanya dengan cara memijat badannya lalu ambil daging ikan dengan sendok kecil.
3 Haluskan daging ikan lalu campur dengan bumbu halus dan telur aduk rata. Lalu masukkan adonan dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya.
4 Semprot adonan dalam kulit ikan sampai ikan bentuknya utuh kembali. Baluri ikan dengan sedikit garam.
5 Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan. Sajikan ikan dengan cocolan sambal atau saus sesuai selera.
__Terbit pada
April 12, 2020
__Kategori
Ikan