Resep Gudeg Basah

Nama BahanTakaran Jumlah
Nangka muda/gori 500 gr
Telur 5 butir
Kacang tunggak/ merah 100 gr
Daun jati (boleh skip) Secukupnya
Krecek Secukupnya
Santan encer 1 liter
Santan kental 300 ml
Bumbu halus :
Lada 1 sdm
Ketumbar 1 sdm
Kemiri 6 butir
Bawang putih 4 buah
Jahe 1 cm
Kaldu bubuk 1 sachet
Kencur 1 cm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu geprek :
Daun salam 3 lembar
Sereh 2 batang
Lengkuas 2 cm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih nangka cacah-cacah. Rebus nangka, telur dan kacang tunggak dengan daun jati agar berwarna coklat kemerahan.masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
2 Kupas telur, sisihkan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum. Beri air, masukkan telur rebus, bumbu geprek dan nangka.
4 Masukkan santan encer, kacang tunggak dan krecek masak hingga mendidih. Beri santan kental masak sampai air menyusut, koreksi rasa.
5 Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
__Terbit pada
April 10, 2020
__Kategori
Sayur
Resep Sapo Ikan

Resep Sapo Ikan

2 minggu  yang lalu
Resep Ikan Asap Mangut

Resep Ikan Asap Mangut

3 minggu  yang lalu
Resep Es Cendol Jelly

Resep Es Cendol Jelly

3 minggu  yang lalu
Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung

3 minggu  yang lalu
Cumi Udang Saus Padang

Cumi Udang Saus Padang

3 minggu  yang lalu
Resep Telur Dadar Sayuran

Resep Telur Dadar Sayuran

1 bulan  yang lalu
Ikan Baronang Bakar

Ikan Baronang Bakar

1 bulan  yang lalu
Resep Misoa Kuah

Resep Misoa Kuah

1 bulan  yang lalu