Kakap Bumbu Rujak No Santan

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kakap 3 ekor
Sereh 2 batang
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, memarkan 2 cm
Gula merah 1/2 sdm
Kecap manis 2 sdm
Cabe merah, iris 5 buah
Air 500 ml
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 2 buah
Merica butiran 1/4 sdt
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 6 butir
Kunyit 2 cm
Jahe 2 cm

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan kakap buang sisik dan kotorannya cuci bersih. Lalu goreng ikan kakap hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan kakap goreng, aduk rata.
3 Beri air, sereh, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, cabe, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 5, 2020
__Kategori
Ikan