Kepiting Nanas Kuah Santan

Nama BahanTakaran Jumlah
Kepiting 500 gr
Nanas, iris tipis 1 buah
Santan kental 100 ml
Santan cair 700 ml
Sereh, geprek 2 batang
Cabe ijo, iris 2 buah
Cabe merah, iris 2 buah
Bawang merah, iris halus 2 buah
Bawang putih, cincang halus 2 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah besar 3 buah
Kemiri 4 butir
Kunyit 2 ruas
Lengkuas 5 cm
Merica 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus dan sereh masak hingga harum. Masukkan kepiting, aduk sebentar.
2 Tuang santan cair, beri gula dan garam masak sampai mendidih. Masukkan nanas, cabe merah dan cabe ijo masak sampai mendidih.
3 Terakhir masukkan santan kental. Aduk terus sampai mendidih. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 2, 2020
__Kategori
Kepiting