Ikan Berujung Goreng Kunyit

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan berujung 350 gr
Kunyit bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Jeruk kunci 4 buah
Bahan sambal :
Cabe merah 7 buah
Cabe rawit 5 buah
Tomat 1 buah
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 buah
Terasi 4 gr
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan berujung, buang insang dan sisiknya. Marinasi ikan dengan kunyit bubuk, garam dan air perasan jeruk kunci. Diamkan selama 1jam.
2 Goreng ikan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3 Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu dan matang. Angkat dan ulek kasar beri gula, garam dan perasan jeruk kunci, koreksi rasa.
4 Sajikan ikan berujung dengan sambal terasi dan lalapan.
__Terbit pada
Maret 30, 2020
__Kategori
Ikan, Sambal