Resep Sawi Gulung Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Sawi putih 1 bonggol
Daging ayam cincang 400 gr
Udang cincang 100 gr
Wortel, cincang 1 buah
Jagung manis, pipil dan rebus 1 buah
Daun bawang, cincang 1 batang
Bawang putih, haluskan 3 buah
Merica bubuk 1 sdt
Kecap asin 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Tepung sagu/tapioka 2 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Tusuk gigi Secukupnya
Bahan saus :
Bawang putih, cincang halus 3 buah
Cabe rawit, iris 15 buah
Saus tomat 2 sdm
Saus inggris 1 sdt
Cuka 1 sdm
Air 400 ml
Maizena 1 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Daun bawang, iris Secukupnya

Langkah Memasak

1 Potong bagian pangkal sawi putih, gunakan bagian tengah dan ujungnya saja. Cuci bersih sisihkan.
2 Campur semua bahan kecuali sawi putih dan tusuk gigi. Aduk rata dan koreksi rasa.
3 Ambil 1 lembar sawi putih lalu isi dengan 1sdm adonan ayam, gulung rapatkan dan sematkan dengan tusuk gigi. Lalu kukus hingga matang.
4 Buat saus : tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus lainnya kecuali daun bawang aduk rata. Koreksi rasa, matikan api.
5 Tata gulungan sawi dalam piring saji, siram dengan saus beri taburan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Maret 29, 2020
__Kategori
Ayam