Resep Sate Kikil

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil, potong kotak 250 gr
Daun salam 2 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Kecap manis Sesuai selera
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Air Secukupnya
Tusuk sate Secukupnya
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Bumbu halus :
Kacang tanah goreng 100 gr
Cabe merah keriting 5 buah
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Kemiri 3 butir
Merica 1/2 sdt
Ketumbar 1/2 sdt
Kencur 1 cm
Tomat 1 buah

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kikil, garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai kuah menyusut dan berminyak.
2 Koreksi rasa, matikan api biarkan dingin. Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate hingga kikil habis.
3 Bakar atau panggang sate kikil sambil sesekali dioles sisa bumbu. Angkat tata dalam piring saji lalu siram dengan sisa bumbu. Siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 28, 2020
__Kategori
Sate