Es Podeng Manten (jawa timuran)

Nama BahanTakaran Jumlah
Sirup kayu manis :
Gula pasir 1500 gr
Air 1 liter
Citrun 1 sdt
Kayu manis 50 gr
Manisan nanas :
Nanas matang, potong kipas 900 gr
Air 500 ml
Gula pasir 200 gr
Kayu manis 7 cm
Manisan pepaya :
Pepaya mengkal, potong kipas 900 gr
Air 500 ml
Gula pasir 200 gr
Kayu manis 7 cm
Manisan kolang kaling :
Kolang kaling 750 gr
Air 500 ml
Gula pasir 200 gr
Kayu manis 7 cm
Pewarna hijau muda Secukupnya
Bahan lain :
Puding sudah jadi sesuai selera 20-25 potong
Nata de coco+airnya 1 kg
Air Secukupnya
Es batu Secukupnya

Langkah Memasak

1 Sirup kayu manis : rebus gula, air dan kayu manis hingga mengental. Matikan api, dinginkan. Setelah dingin masukkan citrun aduk rata saring.
2 Manisan nanas : rebus air bersama gula pasir dan kayu manis. Setelah mendidih masukkan nanas. Rebus selama 10menit,matikan api dinginkan.
3 Manisan pepaya : panaskan semua bahan dalam wajan, tidak perlu diberi air. Aduk-aduk sampai gula mencair dan keluar air dari pepaya. Masak sampai air menyusut atau mengering.
4 Manisan kolang kaling : rebus kolang kaling dengan gula pasir, kayu manis dan air. Tambahkan pewarna hijau muda secukupnya. Masak hingga kolang kaling empukndan air mengering.
5 Penyajian : tata manisan nanas, pepaya, kolang kaling, puding dan nata de coco dalam mangkuk. Tambahkan air dan es batu, terakhir beri sirup kayu manis. Siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 27, 2020
__Kategori
Minuman