Resep Kering Kentang Mutofa

Nama BahanTakaran Jumlah
Kentang 500 gr
Air kapur sirih 1 sdt
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah 1 buah
Bawang putih 4 buah
Gula pasir 50 gr
Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Garam Secukupnya
Daun jeruk 4 lembar
Air asam jawa 1 sdm

Langkah Memasak

1 Kupas kentang, potong korek api kecil. Rendam dalam air yang dicampur air kapur sirih dan air secukupnya sampai kentang terendam. Diamkan selama 15 menit, cuci 1kali tiriskan. Goreng hingga kentang kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air asam jawa, kaldu bubuk dan garam aduk cepat koreksi rasa.
3 Masukkan kentang dan gula pasir yang sudah diblender. Aduk cepat masak dengan api kecil, aduk sampai rata matikan api.
4 Jika sudah dingin simpan dalam toples agar tetap renyah.
__Terbit pada
Maret 16, 2020
__Kategori
Kentang