Resep Sayuran Kuah Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Labu siam, potong-potong 1/2 buah
Wortel,iris tipis 1 buah
Terong bulat, belah 4 2 buah
Buncis, potong-potong Segenggam
Jamur enoki 1/2 bungkus
Bumbu halus :
Bawang merah 2 buah
Bawang putih 1 buah
Cabe merah keriting 3 buah
Cabe rawit 10 buah
Kemiri 1 butir
Sereh, geprek 1 batang
Jeruk lemon 1 iris
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 1 lembar
Garam 1/2 sdt
Gula aren 1/2 sdt
Kaldu jamur 1/2 sdt
Air 200 ml

Langkah Memasak

1 Rebus bumbu halus dengan 200 ml air, biasa juga ditambah air jika suka kuah yang banyak.
2 Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk. Jika sudah mendidih masukkan labu siam dan wortel .
3 Beri gula dan garam. Jika labu siam setengah empuk masukkan terong dan buncis. Tambahkan kaldu jamur dan air perasan lemon.
4 Masukkan jamur enokki, masak sebentar saja. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Maret 13, 2020
__Kategori
Sayur