Dangkot Ayam Khas Toraja

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam 8 potong
Jeruk nipis 1 buah
Air 1500 ml
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 buah
Sereh, bagian putih saja 6 batang
Lengkuas 4 cm
Jahe 4 cm
Kunyit 4 cm
Cabe merah keriting 10 buah
Cabe rawit 20 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, bilas sampai bersih sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam masak sampai ayam berubah warna dan bumbu mulai meletup-letup.
3 Beri air, masak dengan api sedang hingga mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata.
4 Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan selagi masih panas.
__Terbit pada
Maret 13, 2020
__Kategori
Ayam