Pepes Ikan Pindang Salem

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan pindang salem 5 ekor
Lengkuas 1 ruas
Daun jeruk 2 lembar
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Tusuk gigi Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah, buang bijinya 10 buah
Cabe rawit 25 buah
Kemiri 5 butir
Bawang putih 3 buah
Bawang merah 5 buah
Tomat uk besar 2 buah

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan pindang buang kepala, duri dan kotorannya. Cuci bersih sisihkan.
2 Goreng bumbu halus hingga setengah matang. Lalu haluskan beri gula, garam dan penyedap rasa. Test rasa, masukkan lengkuas dan daun jeruk aduk rata.
3 Balurkan bumbu pada ikan pindang sampai rata. Lalu bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
4 Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
Maret 9, 2020
__Kategori
Ikan, Pepes