Resep Mie Kuah Aceh

Nama BahanTakaran Jumlah
Mie lidi 300 gr
Udang segar kupas 250 gr
Daging sapi, potong dadu kecil 100 gr
Air kaldu sapi Secukupnya
Bawang putih, iris tipis 4 buah
Bawang merah, iris tipis 4 buah
Tomat, potong-potong 1 buah
Daun bawang, iris tipis 1 batang
Tauge 2 genggam
Kol, iris halus 5 lembar
Kecap manis 1 sdm
Daun salam 1 lembar
Margarine Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 5 buah
Cabe merah besar, buang bijinya 2 buah
Kapulaga 1 butir
Kunyit, bakar 2 cm
Jintan 1/4 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam Secukupnya
Pelengkap :
Acar mentimun Secukupnya
Emping Secukupnya
Bawang goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus mie lidi sampai setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
2 Panaskan margarine tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi masak sampai berubah warna. Tambahkan air kaldu dan udang, aduk rata.
3 Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Kecilkan api
4 Masukkan kol, tomat, tauge, mie lidi dan kecap manis aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa.
5 Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
__Terbit pada
Maret 6, 2020
__Kategori
Mie / spagetti