Resep Sate Kikil

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil, potong kotak 500 gr
Gula merah 1 sdm
Gula pasir Sejumput
Air asam jawa 2 sdt
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Air 200 ml
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Kecap manis 2 sdm
Mentega 1 sdm
Jeruk limo 1/2 buah
Bawang goreng Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 3 buah
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 buah
Kacang tanah Segenggam

Langkah Memasak

1 Goreng bumbu yang belum dihaluskan, kemudian ulek sampai halus. Lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan berminyak.
2 Masukkan kikil, aduk rata. Beri air, garam, gula merah, gula pasir dan merica bubuk aduk rata.
3 Tuang air asam jawa, aduk rata masak sampai mengental kemudian koreksi rasa.
4 Angkat jika sudah dingin tusuk kikil dengan tusuk sate, bakar diatas teflon sambil dibolak balik oles permukaannya dengan bumbu kacang,mentega dan kecap manis. Panggang sampai matang.
5 Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk limo dan taburan bawang goreng.
__Terbit pada
Maret 5, 2020
__Kategori
Sate