Resep Oseng Kerang

Nama BahanTakaran Jumlah
Kerang dara 1 kg
Daun bawang 1 batang
Cabe merah keriting, iris serong Sesuai selera
Cabe ijo keriting, iris serong Sesuai selera
Lengkuas, memarkan 1 ruas
Daun jeruk, sobek-sobek 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Sereh 1 batang
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 1 sdm
Saus sambal 1 sdm
Kaldu jamur 1 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 9 buah
Bawang putih 5 buah
Jahe 1 ruas
Cabe merah 9 buah
Cabe rawit 25 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kerang dalam air mengalir. Cangkang yang kotor bersihkan dengan cara disikat sampai benar-benar bersih.
2 Rebus kerang dengan daun jeruk dan jahe untuk menghilangkan bau amis. Rebus sampai cangkang terbuka, angkat dan tiriskan.
3 Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan kerang. Aduk rata beri air, saus tiram, kecap manis, saus sambal, daun bawang, kaldu jamur, gula, garam dan merica bubuk aduk rata.
4 Terakhir masukkan irisan cabe merah dan cabe ijo aduk rata.
5 Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 5, 2020
__Kategori
Kerang
Resep Sapo Ikan

Resep Sapo Ikan

2 minggu  yang lalu
Resep Ikan Asap Mangut

Resep Ikan Asap Mangut

3 minggu  yang lalu
Resep Es Cendol Jelly

Resep Es Cendol Jelly

3 minggu  yang lalu
Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung

3 minggu  yang lalu
Cumi Udang Saus Padang

Cumi Udang Saus Padang

3 minggu  yang lalu
Resep Telur Dadar Sayuran

Resep Telur Dadar Sayuran

1 bulan  yang lalu
Ikan Baronang Bakar

Ikan Baronang Bakar

1 bulan  yang lalu
Resep Misoa Kuah

Resep Misoa Kuah

1 bulan  yang lalu