Resep Capcay Mie

Nama BahanTakaran Jumlah
Mie telor 1 bungkus
Kecap manis 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Kecap asin 1 sdm
Wortel, potong-potong 1 buah
Kembang kol, potong perkuntum 1/2 buah
Kol, potong kasar 1/4 buah
Sawi putih, potong 1/4 buah
Udang kupas Segenggam
Ati ampela, rebus potong-potong 1 pasang
Daging ayam, rebus potong-potong 100 gr
Kekian kampung Secukupnya
Bumbu :
Baceman bawang 2 sdm
Bawang bombay, cincang 1/2 buah
Daun bawang, rajang 1 batang
Saus tiram 1/2 sdm
Saus tomat 1 sdm
Kecap manis 1-2 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus mie telor sampai setengah matang. Angkat tiriskan langsung campur dengan kecap manis, minyak wijen dan kecap asin aduk rata
2 Tumis baceman bawang bersama bawang bombay dan daun bawang sampai harum. Masukkan potongan daging ayam, ati ampela dan udang masak sampai berubah warna.
3 Beri kecap asin, saus tiram dan saus tomat aduk rata. Beri air secukupnya dan masukkan sayuran yang keras lebih dahulu.
4 Lalu masukkan kekian kampung dan mie telor. Bumbui gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
5 Masak sampai kuah menyusut dan mengental. Angkat dan sajikan dengan acar timun.
__Terbit pada
Maret 4, 2020
__Kategori
Mie / spagetti