Resep Ikan Bumbu Kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung besar 5 ekor
Air 1 1/2 liter
Kemangi 1 ikat
Cabe rawit merah 10 buah
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 1 lembar
Kecap ikan 1 sdm
Air jeruk nipis 2 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 3 buah
Bawang merah 6 buah
Cabe merah keriting 3 buah
Kemiri 3 butir
Jahe 1 cm
Lengkuas 1 cm
Sereh 1 batang
Kunyit 2 cm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 10 menit. Lalu goreng hingga kering, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Setelah itu tambahkan air masak sampai mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng.
3 Bumbui kecap ikan, gula dan garam. Setelah itu masukkan kemangi masak sampai agak layu, matikan api koreksi rasa.
4 Terakhir masukkan air perasan jeruk nipis, aduk sebentar. Siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 3, 2020
__Kategori
Ikan