Resep Apem Gula Merah

Nama BahanTakaran Jumlah
Tepung beras 250 gr
Gula merah 200 gr
Santan kekentalan sedang (hangat) 200 ml
Santan kental (hangat) 60 ml
Air 100 ml
Ragi 1/2 sdt
Tape singkong 150 gr
Kelapa parut, setengah tua 100 gr
Daun pandan 1 lembar
Garam Secukupnya
Takir daun pandan Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus gula merah dan air sampai gula merah larut. Saring sehingga menghasilkan 140 ml.
2 Haluskan tape, buang serat dan sumbunya. Masukkan tepung, ragi dan larutan gula merah aduk rata.
3 Tuang santan kekentalan sedang aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil. Diamkan 30menit.
4 Tambahkan santan kental, aduk sampai kalis. Diamkan lagi selama 30 menit.
5 Panaskan kukusan, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih. Tuang adonan 3/4 tangkir, lalu kukus selama 20 menit.
6 Sambil menunggu campur kelapa parut dengan sejumput garam, lalu kukus selama 10 menit.
7 Sajikan kue apem dengah taburan kelapa parut.
__Terbit pada
Maret 3, 2020
__Kategori
Kue / cake