Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Ampela dan jantung ayam, cuci bersih 25 pasang
Bawang merah, iris tipis 20 buah
Jeruk nipis 1 buah
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 100 gr
Cabe rawit merah 20 buah
Bawang putih 4 buah
Terasi, goreng 1/2 sdt
Tomat merah 2 buah
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Didihkan air dalam panci, beri garam dan air jeruk nipis. Masukkan ampela dan jantung ayam yang sudah dibersihkan dan cuci bersih. Lalu rebus sampai empuk, buang airnya.
2 Potong-potong ampela dan jantung sesuai selera. Lalu goreng dengan minyak panas, tiriskan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan bawang merah. Setelah matang masukkan ampela dan jantung ayam aduk rata.
4 Beri 100ml air, masak sampai kuah menyusut. Beri gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 28, 2020
__Kategori
Ayam