Resep Ceker Saus Padang

Nama BahanTakaran Jumlah
Ceker ayam 500 gr
Bawang bombay, iris memanjang 1/2 buah
Daun jeruk, sobek-sobek 2 lembar
Jahe, geprek 1 ruas
Daun bawang, iris 1 batang
Cabe rawit utuh Sesui selera
Daun salam 2 lembar
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 2 sdm
Saus sambal 2 sdm
Saus tomat 2 sdm
Air 100 ml
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe rawit 6 buah
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 buah

Langkah Memasak

1 Rebus ceker dengan air secukupnya. Tambahkan jahe dan daun salam, masak sampai ceker empuk.
2 Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe, cabe rawit utuh kemudian masak sampai bumbu matang.
3 Tuang semua saus, masak sebentar sampai harum berkaramel, beri air aduk rata masak sampi mendidih.
4 Masukkan ceker masak sampai bumbu meresap, masukkan daun bawang aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 27, 2020
__Kategori
Ayam