Resep Ayam Bumbu Pesmol

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam, potong cuci bersih 1/2 ekor
Jeruk nipis 1 buah
Lada hitam bubuk Secukupnya
Daun jeruk, buang batangnya 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Tomat, iris 1 buah
Cabe rawit utuh 5 buah
Air 80 ml
Daun bawang,iris 1 batang
Minyak goreng Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu ayam bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 buah
Kemiri 4 butir
Jahe 2 cm
Lengkuas muda 2 cm
Kunyit 2 cm
Sereh 1 batang
Cabe merah keriting 2 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ayam, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada hitam bubuk aduk rata, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam.
2 Kemudian goreng ayam dengan sedikit minyak hingga matang, sisihkan.
3 Panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk dan daun salam. Lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan matang. Masukkan tomat dan cabe rawit tumis sampai layu.
4 Masukkan ayam tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
5 Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 27, 2020
__Kategori
Ayam