Resep Sate Ayam Madura

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging ayam fillet, potong dadu 1 kg
Garam 1 sdt
Kecap manis 2 sdm
Jeruk lemon 1 buah
Tusuk sate Secukupnya
Bumbu kacang :
Kacang tanah goreng 300 gr
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 8 buah
Cabe merah 4 buah
Air 500 ml
Daun jeruk 3 lembar
Kecap manis 100 ml
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Pelengkap :
Lontong/ketupat Secukupnya
Kecap manis Secukupnya
Bawang goreng Secukupnya
Jeruk limau Secukupnya
Sambal Secukupnya

Langkah Memasak

1 Daging ayam beri garam, air perasan jeruk lemon dan kecap manis aduk sampai tercampur rata. Simpan dalam kulkas 1 jam, lalu tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
2 Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap dan daun jeruk. Jika sudah halus dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
3 Siapkan bakaran, lumuri sate dengan bumbu kacang dan kecap manis. Lalu bakar sate sambil terus dibolak- balik sampai matang.
4 Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan bahan pelengkapnya.
__Terbit pada
Februari 26, 2020
__Kategori
Ayam, Sate