Resep LAKSA

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam 1/2 ekor
Udang segar 15 buah
Air 800-1000 ml
Santan 150 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 buah
Ketumbar 1 sdt
Merica 1/2 sdt
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Jahe 1 cm
Kemiri 2 butir
Bumbu cemplung :
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Pelengkap :
Telur rebus Secukupnya
Bihun rebus Secukupnya
Jeruk nipis Secukupnya
Sambal Secukupnya
Bawang goreng Secukupnya
Tauge

Langkah Memasak

1 Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu rebus sampai matang, angkat kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai matang, lalu tuang dalam air rebusan ayam tadi.
3 Masukkan udang beri gula, garam dan santan. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
4 Tata dalam mangkuk bihun, tauge, telur, ayam suwir dan udang. Siram dengan kuah panas dan taburi bawang goreng.
5 Sajikan selagi masih panas dengan sambal dan jeruk nipis.
__Terbit pada
Februari 26, 2020
__Kategori
Uncategorized